工房風景

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工房について

店頭で販売しているチーズやミルクソースは、
店内の工房で手作りしています。
製造環境は常にクリーンに保ち、
原材料の品質や製造工程にも気を配っています。

ミルクソースの製造風景

フレッシュチーズとの相性もぴったり！
当店で販売しているミルクソースの製造風景を少しご紹介します。

ミルクソースの製造風景 — 材料は、新鮮な生乳と上白糖・麦芽糖のみ。材料を鍋に入れて、約2時間ゆっくりかき回し続け、焦げつかないように煮詰めていきます。
ミルクソースの製造中は、工房内に甘く香ばしい香りが漂っています。

ミルクソースの製造風景 — ソースができたら、清潔な瓶に詰めます。同じ分量のソースを、ひとつひとつの瓶に丁寧に注ぎ入れて、蓋をします。

ミルクソースの製造風景 — 瓶詰め後は、蓋をして裏返しに並べ、熱湯で密封します。1枚ずつラベルを貼って完成です。
手作業のため、1日に作れるのは35個程度になります。