こだわり
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チーズ作りへのこだわり
原料へのこだわり
フレッシュチーズの場合は特に、牛乳本来の味が濃厚に表われるため、原料になる生乳の良し悪しがチーズの味を左右します。
あまたにチーズ工房では、同じ那須地域にあって、今では珍しい放牧スタイルの酪農を実践している摩庭（まにわ）牧場の新鮮な生乳を使用しています。
また余計な添加物等を使用せずに作っています。
ひとつひとつを手作り
那須の気候、風土を活かしてその季節に応じた製造を行っているため、お買い求め頂く時期が異なった時にはまた違う味わいを楽しんでいただけるのも、当店のチーズの特徴です。製造工程でチーズの様子を見ながら、よい商品ができるように努めています。
大量生産ではないため、せっかくお越し頂いてもご希望のチーズが売り切れていることもございますが、お買い求め頂いたお客様には、手作りならではのチーズの味わいをお楽しみ頂ければと思います。